Enfermedades y Dieta Vegana
¿ Cansada de estar cansada?
Sobreponerse al agotamiento requiere algo más que buena voluntad y las personas que padecen fatiga crónica lo saben mejor que nadie, porque lo que les sobra es voluntad.
La fatiga es un síntoma común de diversas enfermedades, quizás la más común sea el hipotiroidismo. Muchas personas se preguntan porque siguen fatigadas a pesar de que sus niveles de TSH están dentro de los parámetros normales. La respuesta es que muchos de los síntomas de hipotiroidismo se solapan con los síntomas de un deficit adrenal o fatiga adrenal.
Vivimos en un mundo supertecnológico que nos hace la vida más sencilla y segura pero aun así nuestros sensores de peligro y ansiedad están prácticamente conectados todo el tiempo.
El tráfico de las ciudades, los compromisos laborales o familiares, las expectativas sobre que lo que es indispensable conseguir en la vida, viajar en avión, hablar en público, ir al médico, las noticias, los exámenes…
Todas estas cosas son consideradas como estresantes y producen una cascada de eventos bioquímicos destinados a » salvarnos huyendo» o a «pelear por nuestras vidas»
Quizás no nos persiga ningún león para que le sirvamos de merienda, pero la mirada del jefe nos hace temblar de angustia cuando pronuncia las palabras de » fulanito al despacho». Y a pesar de que es poco improbable que nos liemos a tortazos en el despacho o salgamos huyendo de la oficina, los mecanismos de defensa se ponen en marcha, y ahí estás tú, con la adrenalina fluyendo a todo gas por las arterias haciendo que tu corazón martillee desbocado contra tu pecho.
Cuando estas situaciones estresantes se suceden diariamente llega un momento en que el sistema se colapsa.
Y esta es la causa principal, aunque no la única, del deficit o fatiga adrenal.
¿ Como se origina la fatiga adrenal?
Las adrenales son unas pequeñas glándulas que se encuentran coronando nuestros riñones. Estas pequeñas fabricas de hormonas tienen la importante misión de suministrarnos adrenalina, noradrenalina, cortisol y las hormonas sexuales entre otras.
El cortisol ( la hormona del estrés ), las hormonas sexuales ( estrógeno, testosterona y progesterona) y la aldosterona ( la hormona que controla la tensión arterial y la cantidad de sodio del cuerpo) son sintetizadas en estas glándulas a partir del colesterol.
En el organismo solo hay dos estados:
- Estado de Alerta ( Carencia ): El objetivo es Sobrevivir
- Estado de Seguridad ( Abundancia ): El objetivo es Prosperar
Si siempre estamos estresados, entramos en el Estado de Alerta y todos nuestros sistemas se dirigen a mantenernos vivos a toda costa.
Esto significa que ante un estado de peligro, todo el colesterol disponible en las glándulas suprarrenales es utilizado para sintetizar cortisol ( la hormona del estrés), de manera que la síntesis de las demás hormonas queda paralizada.
Entramos en recesión orgánica: no hay hormonas ni para crecer ni para nutrir nuestros órganos, no se reconstruyen los tejidos…
Si por el contrario, nos encontramos en un Estado Seguro, en el cual es posible crecer, desarrollarse y por lo tanto prosperar, todos nuestros sistemas trabajan en armonía para sacar lo mejor de nuestras células y tejidos. Hay hormonas para todo lo necesario, los tejidos dañados se reparan y el organismo se encuentra en equilibrio.
¿ Qué podemos hacer para mejorar?
Este estado de seguridad lo podemos crear nosotros mismos, empezando por crear un espacio seguro para nuestras células.
Cuanto mejor nos alimentemos con alimentos frescos y naturales, más nutrientes, antioxidantes y vitaminas pondremos a disposición de nuestras células creando así una abundancia de nutrientes para ellas.
Estas son nuestras propuestas
Llena tu plato de verduras, frutas, legumbres y cereales integrales.
Una alimentación adecuada permite a tus células tener a su disposición todas las vitaminas, antioxidantes y minerales que necesita para prosperar.
Evita los tóxicos.
En la medida de lo posible compra alimentos ecológicos, libres de pesticidas y químicos agroalimentarios.
Compra a agricultores de tu zona, los beneficios de comprar «Km cero» no se limitan a la frescura de los productos, sino que además estás ayudando a dinamizar la economía rural de donde vives.
Aquí tienes más información sobre los beneficios que aporta el consumo local y ecológico.
En este vídeo puedes ver el experimento llevado a cabo con una familia y como una alimentación ecológica disminuyó los valores de contaminantes en sangre, especialmente en los pequeños de la casa.
No te pases con el café
Sé que cuando ya no puedes más recurres a una buena taza de café, pero realmente ese café estimula aún más las glándulas adrenales y aumenta la síntesis de cortisol, la hormona del estrés.
Si te pasas, pronto estarás inmersa en una espiral de cansancio y sobreestimulación.
Combate el estrés y la fatiga con Fitoterapia
Las plantas adaptógenas ayudan a mejorar el funcionamiento de las glándulas adrenales, aquí van mis preferidas:
Regaliz: en infusión o en pastillas de chupar ( ¡ojo! extracto puro ). Indicada para personas con tensión baja.
Maca: en pastillas o en polvo ( añadidas en el desayuno ). Indicada para equilibrar las hormonas sexuales ( si tienes problemas de fertilidad, menstruación…)
Ginseng : Personalmente me pone demasiado nerviosa, pero hay gente que le va muy bien.
Reishi: Un hongo con un extra de antioxidantes y modulador del sistema inmune.
Amla: Muy rica en vitamina C. Un tesoro ayurvédico a tener en cuenta.
Haz algo de ejercicio todos los días
A través del ejercicio y los momentos de ocio al aire libre estamos procurando un ambiente seguro para que nuestros cuerpos se muevan, optimizando nuestras funciones corporales.
Comienza poco a poco, sé consciente de tus fuerzas y según vayas mejorando aumenta el tiempo y la intensidad.
Vigila tus pensamientos
En Medicina Tradicional China se dice que » Donde va la mente va la energía vital»
¿ Donde está tu mente ?
¿ Enclaustrada entre pensamientos negativos y agobiantes o está generando pensamientos de tranquilidad y felicidad?
Los pensamientos positivos son indispensables para lograr que nuestra bioquímica juegue a nuestra favor, manteniendo todos nuestros sistemas trabajando en armonía.
Abandona el hábito de querer controlarlo todo. Además de ser imposible es un gasto extra de energía.
Confía en los demás, relájate y diviértete un poco. No te preocupes tanto por todo…
Sé que no te lo esperas, pero el bailar no solo mejora todas las funciones corporales sino que también ayuda a relajar la mente y a ser feliz.
Si te interesa saber como puedes mejorar y equilibrar tu salud, consulta nuestro Asesoramiento Integral que incluye un Asesoramiento Nutricional
Asesoramiento Integral en Salud y Nutrición
Esto es lo que opinan los que ya lo han probado:
«María, muchísimas gracias por el tratamiento que me recetaste. Estaba hinchada, tenía desarreglos menstruales y ningún especialista daba con el problema. Gracias a tu tratamiento mi vientre volvió a ser plano y mis menstruaciones regulares. He recuperado mi cuerpo, y he aprendido gracias a ti a nutrirlo y a cuidarlo como merece.»
Ruth Carrillo ( Escritora)
María J. González
Licenciada en Farmacia, Postgrado en Nutrición.
Dolor Muscular en Hipotiroidismo
Vídeo Posted on
En este vídeo explico las causas del dolor muscular en el Hipotiroidismo y que puedes hacer para sentirte mejor.
Espero que os guste.
No eres tú, es la Tiroides.
Entre un 10-15 % de la población padece Hipotiroidismo, y de estos casi un 80% están sin diagnosticar.
¡Eso es un montón de gente!
Las hormonas tiroideas participan en gran cantidad de procesos biológicos importantísimos, desde la digestión al control de la temperatura corporal y el metabolismo pasando por la contracción muscular o la ovulación.
No hay rincón en el cuerpo que se escape del control de la glándula tiroides…y por tanto cuando esta no va bien, pueden verse afectados distintos sistemas corporales y en distintos grados.
Existe muchísima información sobre los síntomas y padecimientos que produce una glándula tiroidea que no funciona correctamente, pero a veces se nos olvida que detrás de una gran variedad de síntomas se encuentran personas ávidas de ser ayudadas pero sobre todo de ser comprendidas.
Porque muchas personas se sienten incomprendidas en un sistema sanitario que no ve como algo crítico el cansancio extremo, el dolor muscular y articular, la pérdida del cabello, la dificultad para perder peso… y un sin fin de pequeñas molestias que no te matan pero dificultan su día a día.
Para aquellos que no me comprendan, ¡la sensación es como de ser un mujer de 40 años encerrada en un cuerpo de 80!
Por fin, tras múltiples consultas en diversos especialistas, un día definen tus padecimientos en una sola frase:
Tiene usted hipotiroidismo autoimune o Hashimoto.
Entonces te dan una pastillita y te hacen controles cada tres meses hasta encontrar la dosis ideal , después cada seis meses o un año.
Y ahí estas, con tu cansancio y tu pelo raído… y tu pastilla de Eutirox …
Pero tú no tienes la culpa, no eres tú…es tu tiroides.
Bueno, en realidad es tu sistema inmune que tiene el plan secreto de eliminar la glándula tiroides del mapa de tu fisiología. Al pobre del sistema inmune le ha tocado el papel de sicario.Él es el encargado de hacer el trabajo sucio, pero el plan de acabar con tu tiroides ha sido orquestado por alguien de dentro, de muy de dentro: tus genes.
Pero los genes como ya sabemos, no lo son todo y necesitan algo que los » active » y la idea de la autodestrucción viene de » fuera «, es a lo que se llama el desencadenante y este puede ser un virus, una bacteria, un alimento o una sustancia química…
Pero todo este plan no seria posible si no fuera por ….el intestino permeable, que deja pasar sin control el desencadenante de manera que el «tipo «siempre está presente para ayudar al sistema inmune a no perder su objetivo de vista: tu tiroides.
Y esa así como a pesar de tomar todos los días (media hora antes de desayunar ) tu pastilla te sientes mal, decaída, cansada, agotada y dolorida.
Una batalla se está llevando a cabo en tu interior…y la única solución es intentar llevar la paz a tus tejidos y glándulas.
Y de este tema va este artículo y los siguientes, ya que voy a empezar una serie entradas para ayudarte a encontrar los posibles desencadenantes, minimizar los daños y equilibrar tu sistema digestivo para que empieces a sentirte mejor poco a poco.
En el 2007 me diagnosticaron Hipotiroidismo Autoinmune. En ese momento no sabía muy bien a lo que me enfrentaba pero aun así me sentí liberada.
Lo viví como una liberación porque llevaba más de un año con problemas de estómago, no podía digerir la comida, todo me sentaba mal, por lo tanto empecé a perder peso de una manera alarmante. Los ataques de ansiedad eran terribles, y los dolores musculares no me dejaban dormir.
De hacer senderismo por el Pirineo todos los fines de semana a tener que tomarme un astenolit para hacer la compra…a ese extremo llegué.
Como farmacéutica y como paciente puedo decirte que me he pasado horas mirando revisiones científicas, paginas de especialistas…y páginas de salud natural. Hay mucho en lo que trabajar. Créeme puedes mejorar a través de cambios en tu estilo de vida, junto con cambios en tu la alimentación y la micronutrición personalizada.
Consulta nuestro Asesoramiento Nutricional
Te invito a que me mandes tus dudas y preguntas a infodietavital@gmail.com o a través de este formulario:
No te pierdas mi próximo video » LOS SABOTEADORES DEL TIROIDES «
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Alimentación y Epigenética
Hubo un tiempo, no muy lejano, en el cual los científicos se afanaban por descifrar el genoma humano con el fin de encontrar la causa de la mayoría de las enfermedades.
La famosa oveja Dolly copaba buena parte de los telediarios y hasta se hicieron películas sobre como la clonación nos haría la vida más sencilla…
Que momentos tan especiales….me imagino que muchos científicos se sentirían como un niño a punto de romper su piñata de cumpleaños: imaginándola llena de gominolas, caramelos y regalos…Pero la piñata del genoma tenía más confeti que deliciosos caramelos.
El genoma resultó mucho más complicado de lo que se esperaba e incluso lo que se denominó en su día » genoma basura » , supuestamente sin ninguna utilidad, resultó determinante en como se expresan los genes. Ahora sabemos que el genoma basura funciona como si fuese un gran panel de control.
Me acuerdo como en los telediarios de la época nos explicaban que las aseguradoras de salud escanearían nuestros genes buscando la predisposición a padecer determinadas enfermedades para cobrarnos un plus por asegurarnos si resultásemos ser genéticamente predispuestos a la diabetes o al cáncer.
Si bien es cierto que hay muchas enfermedades cuya causa es genética, el tener en nuestro genoma un gen asociado al riesgo de padecer una determinada enfermedad no implica necesariamente que en el futuro la vayamos a padecer. Viene a ser como quien tiene un boleto para la primitiva y simplemente por llevarlo en el bolsillo ya cree que será millonario en unos días: simplemente lleva en su bolsillo la posibilidad de ser millonario, pero para ello deben ocurrir varias cosas: primero que vaya a comprar el boleto o que se lo regalen sus padres 😉 ; segundo que salgan uno a uno, cada uno de los números del sorteo; y por último, y no menos importante que vaya a cobrarlo…porque si no va al banco a cobrarlo el boleto millonario sólo es un papel arrugado en el fondo del bolsillo.
Los genes son » la marca » de la familia, todos nacemos con nuestra herencia tatuada en nuestras células, pero no obstante en contacto con el medioambiente se pueden modificar ( a nuestro favor o en nuestra contra), es lo que se denomina la epigenética. Las radiaciones solares por ejemplo son capaces de modificar nuestros genes, como también los contaminantes atmosféricos, las sustancias químicas como los pesticidas, las radiaciones radiactivas, además de algunos virus y bacterias.
La buena noticia es que al 99.9 % del material genético dañado es destruido y reemplazado. ¿ A que es increíble ? Tenemos mecanismos especialmente diseñados para ello, todos los días se escanean nuestros genes en el momento de la replicación célular para evitar fallos y daños. Solo el 0.01 % escapa a este control…y aquí están los números de nuestro «boleto».
La alimentación juega un papel relevante en el futuro de ese 0.01% de material genético dañado.
A través de la alimentación estamos creando un medioambiente para nuestras células que nos ayuda a mantener la salud o que nos empuja hacia la enfermedad.
El Dr. T. Colin Campbell , profesor emérito de la Universidad de Cornell y autor de » El Estudio de China » investigó durante muchísimos años la relación entre la caseina ( la principal proteína de la leche ) y el cáncer.
Los resultados eran realmente asombrosos ya que podían » encender » o » apagar » las células cancerosas según la cantidad de caseina que añadían a la dieta, si disminuían la cantidad , los tumores disminuían y si la aumentaban también aumentaban el tamaño del tumor.
Para poder entender en profundidad la relación entre la proteína animal y el cáncer hay que explicar el mecanismo biológico por el cual aparece el cáncer.Este mecanismo consta de tres estadios:
1-Iniciación:
En este paso se crea ese 0.01 % de material genético dañado tal como explicamos anteriormente.
Las radiaciones, los contaminantes y algunas bacterias y virus producen cambios en nuestros genes que nuestro sistema no es capaz de detectar y por lo tanto arreglar.
2-Promoción:
En este paso las células pre-cancerosas o iniciadas forman un grupo y comienzan a multiplicarse.
La buena noticia es que este paso es reversible.
Durante este proceso la nutrición tiene un papel relevante, se sabe que los vegetales, frutas y cereales tienen una actividad anti-promoción gracias a su capacidad antioxidante, mientras que los productos de origen animal promueven el crecimiento y desarrollo de las células pre-cancerosas debido a su capacidad de aumentar el factor de crecimiento, de producir cambios en los sistemas enzimáticos y de producir cambios en la acidez tisular.
3-Progresión:
En este estadio las células cancerosas invaden los tejidos cercanos.
No todo depende de la genética: Aproximadamente el 3 % del cáncer es debido exclusivamente a factores genéticos, el resto es debido a factores medioambientales , a una dieta inadecuada o al sedentarismo.
Tenemos en nuestras manos la capacidad no solo de prevenir, si no quizás también revertir el cáncer de una manera sencilla y natural , a través de una alimentación equilibrada, y rica en antioxidantes, polifenoles, vitaminas y minerales . Todo esto y más lo encontramos de una forma natural en una dieta basada en vegetales.
A menudo me encuentro en mi práctica profesional con familias con colesterol, familias con diabetes, familias con cáncer de colón o familias con bypasses…
Lo único que han heredado de sus familias es la manera de comer:
Si controlas tu comida, controlas tus genes.
Una buena dieta basada en vegetales, legumbres, frutas, cereales y frutos secos junto con un estilo de vida saludable, ejercicio físico, aire libre y agua pura es la mejor herramienta para mantenernos sanos durante toda nuestra vida.
No pierdas la oportunidad de cuidarte, tienes la capacidad de elegir lo que pones en tu plato y por lo tanto en tu vida.
Hay alimentos que promueven las enfermedades y alimentos que nos protegen de ellas.
Cuida tu corazón
Los seres humanos somos tremendamente adaptables, somos capaces de sobrevivir en los lugares y climas más dispares a lo largo y ancho de la faz de la Tierra. Esta adaptabilidad y esta lucha por la supervivencia en condiciones difíciles nos ha hecho perder nuestros instintos más primarios: aquellos que nos indican que alimentos son los más adecuados para nosotros, en difinitiva cuales son los alimentos que nos aportan salud y vitalidad.
Nuestros hábitos alimentarios se basan en nuestro medio, el clima y sobre todo en los condicionamientos sociales. Las exquisiteces gastronómicas a lo largo del planeta van desde un arenque en salmuera a gusanos crudos pasando por una serie de animales domésticos y salvajes cocinados según diversas técnicas culinarias autóctonas.
No nacemos con una guía del usuario, tampoco los rinocerontes pero la diferencia es que si no hay hierba el rinoceronte muere de hambre, no se le ocurre comer hormigas o cazar para alimentarse, sus instintos son tan fuertes que nada ni nadie va a cambiar su dieta. Nosotros hemos perdido esos instintos en pro de la supervivencia, pero ahora sabemos que la alimentación más adecuada para mantener y mejorar la salud es la dieta basada en plantas: una dieta integral llena de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.
Es un hecho que los alimentos de origen animal nos ayudaron a sobrevivir, pero también es un hecho que estos alimentos lejos de aportar salud, son un lastre para nuestro organismo. En otras palabras nos enferman.
Cuando ves a una persona querida luchando por su vida en la UCI de un hospital a causa de un infarto de corazón masivo, te das cuenta de que algo estamos haciendo mal. Cuando sabes que el cuerpo pone todo su empeño en intentar » sobrevivir » al estrechamiento de las coronarias, a los depósitos de colesterol…a la alimentación occidental llena de grasas saturadas y proteínas de origen animal…
¿Cómo podemos mantener nuestras arterias coronarias sanas? y por lo tanto ¿cómo podemos prevenir las enfermedades coronarias que suponen la primera causa de muerte en el mundo occidental?
Una alimentación equilibrada a base de alimentos de origen vegetal es específicamente protectora de las arterias coronarias.
El Dr. Caldwell Esselstyn afirma que la dieta vegana puede ayudar a prevenir e incluso a revertir los daños en las coronarias. Con respecto a la enfermedad coronaria afirma:
“Es una enfermedad originada por los alimentos, y nunca vamos a acabar con la epidemia con stents, con bypasses, con medicamentos, porque nada de eso trata la causa de la enfermedad” Dr. Esselstyn.
Os preguntaréis como es posible revertir el calibre de una arteria coronaria simplemente con dieta…La razón es que si dejamos de » estorbar » con alimentos que dañan a las células endoteliales que recubren las arterias, ellas mismas se encargan de volver a su estado natural y sano.
En esta angiografia se puede ver el antes y el después tras unos meses con una dieta vegana baja en grasas.
Tan simple como eso: una dieta basada en alimentos integrales de origen exclusivamente vegetal y libre de grasas añadidas, esta la receta del Dr. Esselstyn.
Simple pero efectivo.
En este enlace os dejo un estudio revisado sobre como revertir la angina de pecho mediante una dieta basada en vegetales, sin medicación y sin procedimientos quirúrgicos. Este estudio ha sido publicado en la prestigiosa revista
» Case Reports in Cardiology »
A Whole-Food Plant-Based Diet Reversed Angina Without Medication or Procedures.
Si quieres saber más sobre las células endoteliales os dejo un video muy interesante y ameno:
Si quieres saber más sobre el Dr. Caldwell B. Esselstyn y su método os sugiero su libro:
PREVENIR Y REVERTIR LAS ENFERMEDADES DE CORAZÓN
En Prevenir y revertir las enfermedades de corazón, el Dr. Esselstyn (que fue cirujano e investigador en la Clínica Cleveland) nos presenta la revolucionaria demostración de que podemos erradicar la epidemia de cardiopatías simplemente modificando nuestra dieta.
Prueba de ello son los increíbles resultados obtenidos por los pacientes que han seguido el innovador programa del Dr. Esselstyn. Los hombres y mujeres que formaron parte de su exhaustivo estudio nutricional de veinte años de duración estaban aquejados de cardiopatía coronaria avanzada y, a pesar del agresivo tratamiento tradicional que recibieron (cirugías de bypass y angioplastias incluidas), a muchos de ellos sus cardiólogos les habían informado que les quedaba menos de un año de vida. A los pocos meses de seguir una dieta a base de plantas y exenta de
aceites, sus síntomas de angina mejoraron, sus niveles de colesterol descendieron de forma significativa y experimentaron una notable mejoría en la irrigación sanguínea hacia el corazón. Veinte años más tarde siguen sin presentar síntomas.
Escrito de forma clara, y avalado con irrefutables pruebas científicas, Prevenir y revertir las enfermedades de corazón ofrece a los lectores el mismo plan sencillo que ha cambiado la vida de los pacientes del Dr. Esselstyn para siempre. Además, el libro contiene más de ciento cincuenta deliciosas recetas creadas por Ann Crile Esselstyn, que tanto ellos como sus pacientes han disfrutado durante años.
Distribuciones Alfaomega. Editorial Gaia.
¡¡¡¡A cuidar esos corazones !!! ♥
Alimentos vs Tratamientos
¿Pueden los alimentos ser curativos?
A la luz de los experimentos realizados en los últimos años, los alimentos no solo son indispensables como medio para nutrirnos, también pueden ser el arsenal terapéutico más asequible y inocuo de los disponibles hasta este momento.
El poder terapéutico de los alimentos y especias es conocido y reconocido por el ser humano desde el albor de los tiempos, ya Hipócrates afirmaba :
«Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.»
Han pasado muchos siglos desde entonces, pero siguen existiendo mentes inquietas en las universidades y laboratorios a lo largo de todo el mundo intrigados por el maravilloso cóctel de fitoquímicos, vitaminas y antioxidantes que contienen los alimentos de origen vegetal y que pueden ayudar, paliar o curar algunas de las enfermedades más comunes.
Un caso que me llamó muchísimo la atención es el estudio de la efectividad del extracto de azafrán comparado con el medicamento Aricept utilizado en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
Aqui está la publicación de la investigación llevada a cabo:
Azafrán vs Aricept
El azafrán tiene una efectividad similar al medicamento pero lo más increíble de todo es que carece de todos los efectos adversos del medicamento que no son pocos…
Se ha intentado descifrar que compuesto en concreto es el responsable de su efectividad en el tratamiento del alzheimer…y el resultado es que todos y cada uno de los componentes del azafrán son los responsables de su utilidad en el tratamiento de esta enfermedad.
Hace falta más investigaciones pero es un principio esperanzador.
Aquí os dejo un video del Dr. Greger. Este médico y su equipo buscan y comparten información sobre Nutrición.
http://nutritionfacts.org/video/saffron-versus-aricept/
Como revertir el envejecimiento celular.
Todas nuestras células tienen fecha de caducidad, es decir tienen un tiempo de vida máximo , al llegar a ese punto ocurre lo que se denomina apoptosis o muerte celular.
¿ Qué es lo que hace envejecer a las células? ¿ Por qué ocurre esto?
¿ Cómo podemos retrasar o revertir el envejecimiento celular?
El envejecimiento y la muerte celular es un mecanismo natural. Las células se dividen decenas de veces durante su vida y en cada una de esas divisiones, las células son susceptibles de incorporar errores en su material genético. Estos errores son debidos entre otras cosas a diversos agentes como los rayos ultravioletas, contaminantes medioambientales , virus…
Una célula con su material genético dañado o con errores lo transmitirá a sus » hijas » , así que la muerte celular es una manera de evitar que esos errores se multipliquen y se extiendan indefinidamente.
Nuestro material genético se encuentra organizado en cromosomas localizados en el núcleo de cada célula.
Protegiendo al cromosoma como si fuese una capuchón se encuentran los telómeros.
Al envejecer los telómeros de los cromosomas se van acortando: son como un reloj biológico contando las veces que se divide una célula. Con cada división se acortan un poco más, cuando llegan a una longitud dada la célula se » desactiva » y deja de dividirse.
No obstante el acortamiento prematuro de los telómeros se ha observado en diferentes patologias como el cáncer, las cardiopatías coronarias, la hipertensión, la diabetes, la artritis, el dolor crónico, la ansiedad, el estrés….
Tanto es así que la longitud de los telómeros es un indicador fiable de la exposición al estrés acumulado por un individuo.(1)
Estudios científicos han evidenciado que aquellas persona con un alto nivel de estrés tienen telómeros más cortos, por lo tanto sus células envejecen prematuramente.
¿ Cómo podemos retrasar o revertir el envejecimiento celular?
En la naturaleza todo es equilibrio, algo así como el yin y el yang. En el caso del envejecimiento celular también tenemos una contrapartida y es la telomerasa. La telomerasa es una enzima que se encarga de elongar los telómeros, por lo tanto es una enzima capaz de aumentar la vida útil de una célula, podriamos decir que puede revertir el envejecimiento celular en el caso de que la célula este envejeciendo prematuramente.
Se han realizado diversos estudios que muestran que el tabaco, los alimentos procesados, la carne roja, las grasas saturadas, el estrés y el sedentarismo producen un acortamiento prematuro de los telómeros de las células de nuestro cuerpo.
El Dr. Dean Ornish realizó un estudio(2 ) sobre los efectos de los patrones dietéticos y estilo de vida sobre la actividad de la telomerasa:
En solo tres meses de una dieta basada en alimentos de origen vegetal y ejercicio la actividad de la telomerasa se incrementó significativamente.
Como vimos anteriomente el estrés era un factor importante en el acortamiento de los telómeros ( 3, 4 ).
¿ Cómo podemos luchar contra el estrés?
Estudios científicos demuestran que algo tan sencillo como meditar 12 minutos diariamente puede incrementar la actividad de la telomerasa y revertir el envejecimiento celular. (5 )
La aromaterapia también puede ayudar a manejar mejor el estrés: el aceite de lavanda posee indudables cualidades para mejorar nuestra respuesta a estados estresantes (6 ).
No parece tan dificil tener nuestros telómeros en forma…
Resumiendo:
- Alimentación basada en alimentos de origen vegetal : frutas y verduras frescas, legumbres y cereales integrales
- Ejercicio : como mínimo 30 minutos diarios
- Meditación y relajación para combatir el estrés.
Estudios Científicos:
Fuentes consultadas:
http://atlasgeneticsoncology.org/Educ/TelomereID30060SS.html
Consejos de un nonagenario vegano
Si alguien puede recomendar la dieta vegana es el Dr. Ellsworth Wareham.
Ha sido vegano durante los últimos 49 años de su vida, ha trabajado hasta los 95 como cirujano cardiotorácico y conoce de primera mano las virtudes de una dieta que según sus propias palabras es la más sana y natural.
He visto el video en youtube y quería compartir con vosotros sus consejos no sólo sobre nutrición,si no también sobre como tener un estilo de vida saludable.
La alimentación vegana nos protege de enfermedades cardiovasculares como el ictus, la arteriosclerosis y el infarto por nombrar algunas.
Estas enfermedades están relacionadas con acumulaciones de colesterol.
La manera más sencilla de bajar los niveles de colesterol es seguir una dieta vegana absteniéndose de consumir alimentos de origen animal incluidos las leches descremadas y los productos de origen animal que nos venden como » bajos en grasa «.
Uno de los médicos de la Cleveland Clinic donde desarrollaron una técnica llamada angiografia, con la que se pueden ver las arterias y comprobar si están colapsadas o sanas, es el Dr.Caldwell B. Esselstyn. Este doctor ha conseguido que los pacientes se recuperen totalmente de su enfermedad cardiovascular simplemente cambiando su dieta a una dieta vegana baja en grasa.
Cambiar a una dieta vegana puede sonar muy radical para muchas personas, pero creo que es mucho menos radical que someterse a una operación a corazón abierto.
Si estás preocupado por los sabores y texturas de una dieta vegana porque no te gustan las verduras, no te angusties nuestras papilas gustativas de adaptan rápidamente y tras unos meses tus papilas gustativas saltarán de gozo al ver un brécol recien cocinado.
😉
Además de cuidar la salud mediante una dieta vegana, el Dr. Ellsworth Wareham nos da unos cuantos consejos más :
Hacer ejercicio y mantenernos activos, no solo físicamente también mentalmente
Dormir bien y si hace falta echarse una siesta
No malgastar la energía a manos llenas, conservar las fuerzas es fundamental para no agotar nuestras reservas energéticas.
Encontrar la calma dentro de nosotros mismos, de manera que podamos encarar los problemas de la vida sin angustias y dramas.
Os dejo el enlace del video:
Un abrazo vegano,
María
Como vencer a la osteoporosis de manera natural.
A pesar del incesante bombardeo publicitario de la industria láctea
la leche no es buena para los huesos.
El esfuerzo constante, las campañas publicitarias y los argumentos pseudocientíficos van calando en las mentes de grandes y pequeños de manera que si un día no tomas un yogur o un vaso de leche corres el riesgo de romperte en pedacitos.
La realidad es que la leche no solo no es buena para los huesos si no que es uno de los alimentos que provocan pérdidas de calcio en orina , y esto es debido a que contiene proteínas de origen animal.
Las proteínas de origen animal producen tras su ingestión una ligera acidez en sangre y orina, esta acidez es contrarrestada rápidamente por el cuerpo mediante una sustancia que equilibre el pH, y esa sustancia es …!el calcio de los huesos!
Por otra parte no solo de calcio vive el hueso, también son importantes el magnesio, el fósforo,la vitamina C, la K y la D…
Así que hay varios factores a tener en cuenta para vencer a la osteoporosis de manera natural:
- Una adecuada ingesta de calcio en la dieta. Hay muchas fuentes vegetales de calcio, todas las verduras, cereales y frutas contienen en mayor o menor proporción este elemento.
- Minimizar el riesgo de pérdida ósea mediante el ejercicio regular: por lo menos 30 minutos al día.
- Exponerse de forma moderada a la luz solar para obtener la suficiente vitamina D
- Disminuir o eliminar las proteínas de origen animal de la dieta y sustituirlas por alimentos ricos en proteínas vegetales como las legumbres y los cereales integrales.
La leche de vaca es un excelente alimento para los terneros no para los humanos. La composición y el alto contenido en proteínas, en concreto de caseína permiten a los terneros crecer rápidamente. Por poner un ejemplo la cantidad de caseína en la leche de vaca es en torno a un 80% de las proteínas totales. En la leche humana ese porcentaje es aproximadamente la mitad.
No te dejes engañar por la publicidad, los yogures ricos en calcio, con vitaminas añadidas no te van a ayudar a mantener los huesos fuertes.
!Una alimentación variada, rica en vegetales, frutas y cereales , ejercicio diario y sol con moderación sí te va a ayudar!
!Deja la leche para los terneros!
Alimentación y Esclerosis Multiple
La esclerosis múltiple es una enfermedad del sistema nervioso central que produce una perdida de mielina , que es una sustancia que recubre y protege los nervios y que es esencial en la transmisión del impulso nervioso.
Se sigue estudiando la causa de esta enfermedad pero todo apunta a una causa genética-inmunológica que produce una autodestrucción de la mielina. El sistema inmune deja de reconocer como propio a la mielina de los nervios y la destruye con el mismo afán como si fuese un virus o una bacteria.
Esta destrucción produce una serie de síntomas que pueden variar desde un ligero hormigueo, problemas de visión, rigidez…Los síntomas dependen de que zona del sistema nervioso está siendo más afectada.
La incidencia de esta enfermedad es mayor en algunas zonas mientras que en otras zonas del planeta su incidencia es menor.
En los países industrializados existen más casos, sobre todo en la zona norte tal como podemos apreciar en esta imagen (1):
Mucho se ha discutido en el mundo científico de las supuestas razones para esta distribución de la enfermedad a lo largo del globo terráqueo. El deficit de vitamina D es una de ellas, ya que la enfermedad es más común en el norte donde la exposición a la luz solar es menor. Esta distribución está relacionada con los países industrializados de mayor renta per cápita con una alimentación más rica en alimentos de origen animal y por lo tanto en grasas saturadas.
El Dr. Swank estudió desde 1948 la relación entre la dieta y la esclerosis múltiple. Todo comenzó con un primer estudio sobre la incidencia de la esclerosis múltiple en la población de Noruega en 1952. El estudio mostraba una incidencia mayor de la enfermedad en las zonas interiores del país con respecto a las zonas costeras. Esta incidencia le llevó a formular la hipótesis de que la diferencia entre ambas zonas radicaba en que en las zonas rurales del interior se consumían dietas con una mayor aporte de grasa saturada(1)
Tras varios estudios epidemiológicos , el Dr.Swank se embarcó en un estudio mucho más ambicioso, un largo y prometedor estudio que duró más de 20 años y en los que se hizo un seguimiento exhaustivo de 156 pacientes de esclerosis múltiple (2 ,3). Los resultados fueron realmente prometedores: los pacientes que adoptaron una dieta muy baja en grasa, a raíz de un diagnóstico precoz de la esclerosis múltiple, tenían un 95% de posibilidades de permanecer libres de una mayor discapacidad . Después de 35 años aquellos pacientes que siguieron estrictamente una dieta baja en grasa tuvieron una tasa de mortalidad del 31%. Los que siguieron una dieta alta en grasas tenían una tasa de mortalidad de alrededor del 80%. y unas mayores tasas de discapacidad.
El Dr.Swank dedicó toda su vida al estudio de la relación entre esta enfermedad y la alimentación. Su experiencia es algo a tener en cuenta ya que a lo largo de 50 años trató a más de 5000 pacientes.
Su principales recomendaciones:
- No consumir más de 15 gramos de grasa saturada al día.
- No consumir más de 50 gramos de grasas insaturadas al día.
- Consumir carnes magras y pescados en pequeñas cantidades.
- Consumir lácteos muy bajos en grasa ( como mucho un contenido en grasa del 1 % )
- Consumir frutas, vegetales y cereales integrales.
- Evitar los alimentos procesados e industriales.
Las carnes magras contiene mucha grasa saturada » escondida » entre las fibras.(100 gr de pechuga de pollo a la plancha contiene 6.2 gramos de grasa ) aunque no la podamos ver. El objetivo de esta dieta es disminuir la cantidad de grasa saturada, así que cabe esperar que si prescindimos de los alimentos de origen animal ( leche, huevos, carnes, pescados..) será mucho más sencillo alcanzarlo.
Diversos estudios sugieren que la caseina, la proteina de la leche, tiene mucho que ver con la respuesta autoinmune que provoca la destrucción de la mielina.( 4,5,6 ) De alguna manera, en personas susceptibles genéticamente, la caseina es capaz de atravesar el intestino y llegar al torrente sanguíneo. El sistema inmune la reconoce como una sustancia extraña y se producen anticuerpos. Los anticuerpos reconocen trozos de proteína, el problema es que el sistema inmune puede atacar otras proteínas con una secuencia similar de aminoácidos. En el caso de la esclerosis es la mielina, en el caso de la Diabetes tipo I son las células pancreáticas.
Una dieta vegana es por si misma baja en grasas saturadas ya que se basa en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos. Hay que evitar un exceso de grasa, así que los aceites y los frutos secos se deben de moderar.
Si la dieta puede ayudar a modificar la progresión de la enfermedad de una manera tan significativa…
¿ Por qué no probar a cambiar de dieta ?
Referencias
1-La imagen pertenece a http://www.atlasofms.org/, El informe completo está en el siguiente PDF
2-Roy L. Swank, M.D.†, Ola Lerstad, M.D.‡, Axel Strøm§, and Julie Backer, Ph.D. Multiple Sclerosis in Rural Norway — Its Geographic and Occupational Incidence in Relation to Nutrition.N Engl J Med 1952; 246:721-728.
3-Roy L. Swank, MD, PhD. Multiple Sclerosis: Twenty years on low fat diet.Arch Neurol. 1970;23(5):460-474.
4-Swank R. Effect of low saturated fat diet in early and late cases of multiple sclerosis. Lancet. 1990 Jul 7;336(8706):37-9
5-Butcher J. The distribution of multiple sclerosis in relation to the dairy industry and milk consumption. N Z Med J. 1976 Jun 23;83(566):427-30.
6-Malosse D. Correlation between milk and dairy product consumption and multiple sclerosis prevalence: a worldwide study. Neuroepidemiology. 1992;11(4-6):304-12.
7-Guggenmos J, Schubart AS, Ogg S, Andersson M, Olsson T, Mather IH, Linington C. Antibody cross-reactivity between myelin oligodendrocyte glycoprotein and the milk protein butyrophilin in multiple sclerosis. J Immunol. 2004 Jan 1; 172(1): 661-8.
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