Dieta Integral

Alimenta a tus bacterias

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¿ Sabías que somos más bacterianos que humanos?

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Pues sí, resulta que si contamos todas las bacterias que conviven con nosotros,  hay más células bacterianas que humanas y  además estas bacterias juegan un importante papel  en nuestra salud corporal, mental y emocional.

Más del 90% de la serotonina , un importante neutrotransmisor que influye en nuestro ánimo de forma relevante, es sintetizado gracias a las bacterias de nuestro intestino.

Dado la gran cantidad de personas con síndromes depresivos, cuadros de ansiedad y otros problemas neurológicos…¿ No sería lógico pensar que la salud de su intestino tiene algo que ver en los desequilibrios bioquímicos del cerebro?

Hemos usado y abusado de los antibióticos, que si bien tienen su utilidad en enfermedades infecciosas graves, han dejado nuestros intestinos limpios de polvo y paja…y de nuestras bacterias beneficiosas.

Los científicos han encontrado diferencias reseñables en los microbiomas ( tipos de bacterias que conviven con nosotros ) de personas aquejadas de diversas enfermedades, lo que abre el camino en la investigación de como los distintos tipos de bacterias que anidan en nuestro intestino contribuyen a nuestra salud o la falta de ella.

Como era de esperar han aparecido en el mercado gran cantidad de sobres, cápsulas y viales llenos de las beneficiosas bifidobacterias( probióticos) algunas de estas presentaciones incorporan vitaminas y prebióticos ,como por ejemplo  los  fructoligosacáridos ( FOS ) .

No basta con sembrar los bacterias, hay que cuidarlas ( evitar aquello que les dañe ) y alimentarlas adecuadamente porque sino es como sembrar semillas en el desierto, podemos sembrarlas una y otra vez sin que logremos que prosperen adecuadamente.

Las bacterias viven de fermentar lo que comemos.

Así de simple, pero no todo lo que comemos vale para ser fermentado. Las bacterias necesitan fibra vegetal, así que todos los días debemos tomar alimentos ricos en fibras vegetales.

Este es mi Menú Pro-bacterias:

Desayuno:

Si tomas cereales integrales, plátano, manzana, dátiles y almendras con leche vegetal ( especialmente la de avena ) les estarás dando unos buenos días espectaculares a tus amigas unicelulares.

Ensalada de patatas:

Las patatas son uno de los platos preferidos de las bacterias de tu intestino, añade remolacha cruda en tiras ( una fibra genial y deliciosa ), manzana, escarola, cebolla dulce y espárragos. Una fiesta para tus bacterias…es posible que hasta te hagan la ola.

Legumbres:

Las legumbres son ricas en proteínas y en fibra. Son muy versátiles  y las puedes preparar de muchas maneras: desde unas clásicas lentejas, hamburguesas de quinoa y alubias, potajes…Añade especias carminativas para que no te den tantos gases ( comino, cardamomo, hinojo…o vata churna- mi mezcla preferida para las legumbres)

Postre: Arroz con leche vegetal

Resulta que el arroz cocido y frio es una delicia para tus bacterias intestinales, la fibra que contiene el arroz frio está cristalizada de manera que es más asimilable por las bacterias.Utiliza una leche vegetal en su preparación …!y no te olvides de ponerle canela!

 

Cuida de tus bacterias para que ellas cuiden de tí.

 

María J. González

Lic. Farmacia, Postgrado Nutrición.

 

 

 

 

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¿ Cansada de estar cansada?

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Sobreponerse al agotamiento requiere algo más que buena voluntad y las personas que padecen fatiga crónica lo saben mejor que nadie, porque lo que les sobra es voluntad.

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La fatiga es un síntoma común de diversas enfermedades, quizás la más común sea el hipotiroidismo. Muchas personas se preguntan porque siguen fatigadas a pesar de que sus niveles de TSH están dentro de los parámetros normales. La respuesta  es que muchos de los síntomas de hipotiroidismo se solapan con los síntomas de un deficit adrenal o fatiga adrenal.

Vivimos en un mundo supertecnológico que nos hace la vida más sencilla y segura pero aun así nuestros sensores de peligro y ansiedad están prácticamente conectados todo el tiempo.

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El tráfico de las ciudades, los compromisos laborales o familiares, las expectativas sobre que lo que es indispensable conseguir en la vida, viajar en avión, hablar en público, ir al médico, las noticias, los exámenes…

Todas estas cosas son consideradas como estresantes y producen una cascada de eventos bioquímicos destinados a ” salvarnos huyendo” o a “pelear por nuestras vidas”

Quizás no  nos persiga ningún león para que le sirvamos de merienda, pero la mirada del jefe nos hace temblar de angustia cuando pronuncia las palabras de ” fulanito al despacho”. Y  a pesar de que es poco improbable que nos liemos a tortazos en el despacho o salgamos huyendo de la oficina, los mecanismos de defensa se ponen en marcha, y ahí estás tú,   con la adrenalina fluyendo a todo gas por las arterias haciendo que tu  corazón martillee  desbocado contra tu pecho.

Cuando estas situaciones estresantes se suceden diariamente llega un momento en que el sistema se colapsa.

Y esta es la causa principal, aunque no la única, del deficit o fatiga adrenal.

¿ Como se origina la fatiga adrenal?

Las  adrenales son unas pequeñas glándulas que se encuentran coronando nuestros riñones. Estas pequeñas fabricas de hormonas tienen la importante misión de suministrarnos adrenalina, noradrenalina, cortisol y las hormonas sexuales entre otras.

El cortisol ( la hormona del estrés ), las  hormonas sexuales ( estrógeno, testosterona y progesterona) y la aldosterona ( la hormona que controla la tensión arterial y la cantidad de sodio del cuerpo) son sintetizadas en estas glándulas a partir del colesterol.

En el organismo solo hay dos estados:

  1. Estado de Alerta  ( Carencia ): El objetivo es Sobrevivir
  2. Estado de Seguridad ( Abundancia ): El objetivo es Prosperar

Si siempre estamos estresados, entramos en el Estado de Alerta y todos nuestros sistemas se dirigen a mantenernos vivos a toda costa.

Esto significa que ante un estado de peligro, todo el colesterol disponible en las glándulas suprarrenales es utilizado para sintetizar cortisol ( la hormona del estrés), de manera que la síntesis de las demás hormonas queda paralizada.

Entramos en  recesión orgánica: no hay hormonas ni para crecer ni para nutrir nuestros órganos, no se reconstruyen los tejidos…

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En un estado seguro es posible prosperar

Si por el contrario, nos encontramos en un Estado Seguro, en el cual es posible crecer, desarrollarse y por lo tanto prosperar, todos nuestros sistemas trabajan en armonía para sacar lo mejor de nuestras células y tejidos. Hay hormonas para todo lo necesario, los tejidos dañados se reparan y el organismo se encuentra en equilibrio.

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¿ Qué podemos hacer para mejorar?

 

Este estado de seguridad lo podemos crear nosotros mismos, empezando por crear un espacio seguro para nuestras células.

Cuanto mejor nos alimentemos con alimentos frescos y naturales,  más nutrientes, antioxidantes y vitaminas pondremos a disposición de nuestras células creando así una abundancia de nutrientes para ellas.

Estas son nuestras propuestas

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Llena tu plato de verduras, frutas, legumbres y cereales integrales.

Una alimentación adecuada permite a tus células tener a su disposición todas las vitaminas, antioxidantes y minerales que necesita para prosperar.

Evita los tóxicos.

En la medida de lo posible compra alimentos ecológicos, libres de pesticidas y químicos agroalimentarios.

Compra a agricultores de tu zona, los beneficios de comprar “Km cero” no se limitan a  la frescura de los productos, sino que además estás ayudando a dinamizar la economía rural de donde vives.

Aquí tienes más información sobre los beneficios que aporta el consumo local y ecológico.

En este vídeo puedes ver  el experimento llevado a cabo con una familia y como una alimentación ecológica disminuyó los valores de contaminantes en sangre, especialmente en los pequeños de la casa.

 

No te pases con el café

Sé que cuando ya no puedes más recurres a una buena taza de café, pero realmente ese café estimula aún más las glándulas adrenales y aumenta la síntesis de cortisol, la hormona del estrés.

Si te pasas, pronto estarás inmersa en una espiral de cansancio y sobreestimulación.

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No querrás acabar así, ¿ verdad?

 

Combate el estrés y la fatiga con Fitoterapia

Las plantas adaptógenas ayudan a mejorar el funcionamiento de las glándulas adrenales, aquí van mis preferidas:

Regaliz: en infusión o en pastillas de chupar ( ¡ojo! extracto puro ). Indicada para personas con tensión baja.

Maca: en pastillas o en polvo ( añadidas en el desayuno ). Indicada para equilibrar las hormonas sexuales ( si tienes problemas de fertilidad, menstruación…)

Ginseng : Personalmente me pone demasiado nerviosa, pero hay gente que le va muy bien.

Reishi: Un hongo con  un extra de antioxidantes y modulador del sistema inmune.

Amla: Muy rica en vitamina C. Un tesoro ayurvédico a tener en cuenta.

Haz algo de ejercicio todos los días

A través del  ejercicio y los momentos de ocio al aire libre estamos procurando un ambiente seguro para que nuestros cuerpos se muevan, optimizando nuestras funciones corporales.

Comienza poco a poco, sé consciente de tus fuerzas y según vayas mejorando aumenta el tiempo y la intensidad.

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Haz siempre ejercicio pero no hasta el agotamiento

Vigila tus pensamientos

En Medicina Tradicional China se dice que  ” Donde va la mente va la energía vital”

¿ Donde está tu mente ?

¿ Enclaustrada entre pensamientos negativos y agobiantes o está generando pensamientos de tranquilidad y felicidad?

Los pensamientos positivos  son indispensables para lograr que nuestra bioquímica juegue a nuestra favor, manteniendo todos nuestros sistemas trabajando en armonía.

Abandona el hábito de querer controlarlo todo. Además de ser imposible es un gasto extra de energía.

Confía en los demás, relájate y diviértete un poco. No te preocupes tanto por todo…

Sé que no te lo esperas, pero el bailar no solo mejora todas las funciones corporales sino que también ayuda a relajar la mente y a ser feliz.

 

Si te interesa saber  como puedes mejorar y equilibrar tu salud, consulta nuestro Asesoramiento Integral que incluye un Asesoramiento Nutricional

Asesoramiento Integral en Salud y Nutrición

Esto es lo que opinan los que ya lo han probado:

“María, muchísimas gracias por el tratamiento que me recetaste. Estaba hinchada, tenía desarreglos menstruales y ningún especialista daba con el problema. Gracias a tu tratamiento mi vientre volvió a ser plano y mis menstruaciones regulares. He recuperado mi cuerpo, y he aprendido gracias a ti a nutrirlo y a cuidarlo como merece.”

Ruth Carrillo ( Escritora)

 

María J. González

Licenciada en Farmacia, Postgrado en Nutrición.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ansiedad por Comer

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Uno de los grandes problemas a los que se enfrentan la mayoria de las personas que quieren bajar de peso es la ansiedad por la comida.ansiedad_comer

Tras sus espaldas hay múltiples intentos fallidos de bajar de peso. El descorazonamiento, la angustia y el sentimiento de haberse fallado de nuevo son los típicos sentimientos tras semanas o meses de estar a dieta y no alcanzar los objetivos previstos.

Lo que no se dan cuenta es que no es un error atribuible a ellos, si no al planteamiento de la dieta en si misma y a la falta de conocimiento de como funciona el cuerpo y la mente.
¿ Te imaginas culpándote por no ser capaz de pilotar un avión cuando nadie te ha dado un manual para aprender a hacerlo, nadie te ha dado unas clases teóricas ni has hecho una sola hora de prácticas?

En este artículo vamos explicar como puedes aliviar tu ansiedad por la comida con unos sencillos ejercicios para aliviar la ansiedad.

La única manera de tener éxito es siempre actuar en armonía con la naturaleza, nada de lo que hagas tiene que contravenir esta norma.

Si bien es cierto que algunas personas han tenido un éxito arrollador mediante el sistema del ” todo o nada ” o  “el  cambio radical ” la verdad es que, para la mayoría de nosotros, los cambios se toleran mejor cuando son progresivos.

Los seres humanos somos animales de costumbres…y como decía Mark Twain:

“Las costumbres son costumbres y ningún hombre debe tirarlas por la ventana; debe engatusarlas y hacer que bajen por las escaleras de escalón en escalón.”

 

Mi consejo por tanto es que hagas tus cambios en alimentación de manera progresiva, es la mejor manera para poder hacer cambios permanentes en tu manera de alimentarte.

Métodos para controlar la ansiedad

 

El método de los opuestos

Consiste en tratar los estados emocionales no armoniosos ( como la ansiedad por comer ) con su opuesto, como si se tratase de un antídoto. Se basa en la antigua creencia budista de que dos estados contrapuestos no pueden existir a la vez y en el mismo momento: no puedes estar feliz y triste, estar enfadado y ser compasivo, estar ansioso y tranquilo.

Con respecto a la ansiedad por comer, consiste en cultivar de forma consciente una actitud de paz y serenidad para contrarrestar el estado ansioso.

Todos estos métodos requieren tiempo y cierta introspección, tenemos que aprender a mirar hacia dentro y a escudriñar nuestras emociones. ¿ Cuando aparece la ansiedad por comer ? ¿ En que situaciones sientes mayor ansiedad? ¿ Puedes relacionarlo con algún evento emocional como sentirte estresado, sentirte deprimida o triste ?

Una vez analizada cual o cuales son las situaciones que te hacen sentir más ansiedad, es el  momento de cultivar un estado de paz y tranquilidad. La palabra cultivar nos da una pista de como hacerlo. Cuando cultivas, preparas la tierra para que sea rica en nutrientes, pones la semilla y con mucha paciencia la vas regando todos los días hasta que veas aparecer la pequeña y diminuta planta….después la cuidas, le quitas las  malas hierbas y la sigues regando para que la planta luzca en todo su esplendor.

Cultivar un estado emocional armonioso requiere tiempo y paciencia. Los resultados merecen la pena.

Puedes construir mentalmente un paraíso de paz, imaginándote en él  ( una playa, un bosque, una cascada…) cuando comiences a sentir ansiedad.

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Puedes establecer una actividad que te ayude a salir del estado ansioso, por ejemplo ir a caminar, leer o hacer manualidades.

Puedes escuchar música o quedar con los amigos.

Lo importante es que  utilices o bien la mente o bien una actividad como antídoto a la ansiedad.

El método de los similares

Este método es especialmente adecuado cuando la ansiedad es  por comer un determinado alimento.chocolate-niñas

Consiste en darle al cuerpo lo que quiere en pequeñas dosis.

Si por ejemplo, tienes ansiedad por comer chocolate, este método consiste en tomar media onza de un buen chocolate negro ( sin leche ) y dejarlo deshacerse en la boca poco a poco.

Con este sistema buscamos la saturación de las papilas gustativas, que enviaran al cerebro la señal de calma  y la ansiedad por comer desaparecerá al mismo ritmo que el chocolate en tu boca.

Si por ejemplo, sientes ansiedad por comer comida grasa y poco saludable puedes probar con una versión sana de un alimento con grasa: por ejemplo un rico guacamole o unos frutos secos.

Los sensores para la grasa se sentirán satisfechos con una pequeña porción bien saboreada.

Espero que estos sencillos métodos te ayuden a controlar tu ansiedad por comer.

 

En Dieta Vital te asesoramos para que puedas alcanzar tus objetivos.

 

Más información sobre nuestro Método Integral de Coaching Nutricional aquí