Dietética

Qué comer para no enfermar

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Las propiedades terapéuticas de los alimentos han sido reconocidas en todos los sistemas de salud desde la Ayurveda ó Medicina Tradicional de la India (siglos VI y VII a.C.) y la Medicina Tradicional China hasta la medicina actual. Famosa es la frase atribuída a Hipócrates (460-370 a.C.): Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.

Aun cuando, basándonos en la evidencia obtenida a través de estudios epidemiológicos según el método científico, la mala alimentación es la principal causa de muerte prematura en la actualidad, las personas se aferran a sus malos hábitos alimentarios como si se tratase de una cuestión de fé.

Los hábitos alimentarios, junto a las creencias religiosas y a la ideología política, son temas tabú. Así cada vez que expresamos nuestra opinión sobre cualquiera de los tres, somos clasificados y afiliados a un “grupo”.

Todos los estudios realizados sobre el efecto de los alimentos vegetales en la salud, avalan la afirmación que la alimentación vegana es la única saludable, completa y que protege contra el desarrollo de enfermedades y la muerte prematura.

Para los que crean que tal afirmación es una exageración, les invito a leer el libro How not to die de Michael Greger. Aun siendo un libro de divulgación (apto para todos los publicos) está basado sólo en la evidencia acumulada a lo largo de los años por numerosos estudios epidemiológicos realizados según el método científico. Así de las  562 páginas del libro, 132 recogen referenciados los estudios que fundamentan lo que en el se dice. Por cierto, el libro fue traducido al Castellano en 2016, con el título Comer para no morir.

Pero antes que el doctor Greger comenzara su cruzada en favor de una alimentación vegana, otros muchos autores le precedieron. De hecho, en diversos posts de el blog de Natursalus se mencionan a algunos de ellos.

Entonces, ¿porqué en paises como España se tilda como peligrosa la alimentación vegana? Quizas la respuesta estaría en saber el porqué en otros paises de su entorno, dicha alimentación se reconoce como saludable y recomendable.

Y alguien dirá: yo sólo me fío de las recomendaciones de las autoridades sanitarias.

Opinión loable aunque peligrosa. Quizás vendría a cuenta recordar que  en España se vendían los famosos Cigarrillos Balsámicos del Dr. Andreu recomendados para los asmáticos.   Por aquel entonces, ni las autoridades sanitarias ni la clase médica alertaban de los peligros del tabaco para la salud. Es más, hasta hace bien poquito se prohibió el fumar en lugares públicos en España; algo que ya era práctica común en paises de su entorno.

cigarillos_doctor_andreu

Dejo al lector sacar sus propias conclusiones…

Respecto a la adecuación o no de las recomendaciones dietéticas sanitaras, tanto pasadas como actuales, podría escribirse un libro. Pero como dice el dicho: agua pasada no mueve molinos. No obstante, no puedo obviar a las miles de mujeres españolas que bebieron leche de vaca a lo largo de su vida, como les recomendaba el médico, y que terminaron padeciendo osteoporosis.

En fin, volviendo al tema que nos ocupa, usted decide:

  • Si quiere enfermar  debido a sus malos hábitos alimentarios.
  • Si quiere esclavizar y hacer sufrir a billones  de animales que sienten el amor y el miedo.
  • Si quiere contribuir al cambio climático ocasionado por las emisiones de CO2 causadas por los billones de animales cautivos en granjas a la espera de su ejecución.

En una palabra, en sus manos está el que los alimentos que ingiere promuevan o no su estado de salud.

 

 

 

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No eres tú, es tu Tiroides.

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Dieta Vital

Entre un 10-15 % de la población  padece Hipotiroidismo, y de estos casi un 80% están sin diagnosticar.

¡Eso es un montón de gente!mujer-cansada

Las hormonas tiroideas participan en gran cantidad de procesos biológicos importantísimos, desde la digestión al control de la temperatura corporal y el metabolismo  pasando por la contracción muscular o la ovulación.

No hay rincón en el cuerpo que se escape del control de la glándula tiroides…y por tanto cuando esta no va bien, pueden verse afectados distintos sistemas corporales y en distintos grados.

Existe muchísima información sobre los síntomas y padecimientos que produce una glándula tiroidea que no funciona correctamente, pero a veces se nos olvida que detrás de una gran variedad de síntomas se encuentran personas ávidas de ser ayudadas pero sobre todo de ser  comprendidas.

Porque muchas personas se sienten incomprendidas en un sistema sanitario que no ve como algo crítico el cansancio extremo, el…

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Vitalidad Crudivegana con Mimi Kirk: Ser Joven a los 76

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Dieta Vital

Mimi Kirk es una de esas personas que desprenden vitalidad y optimismo. Además de chef crudivegana , es  escritora, mimi_kirk_1conferenciante , coach… y un ejemplo de que la edad no es un impedimento para vivir en plenitud.

Ella sabe como cuidarse y en sus libros no solo encontrarás platos increíbles que deleitarán tu paladar, también consejos de como enfrentarte a la vida con el optimismo  y la vitalidad que irradia en todas sus charlas.

A pesar de que pasa gran parte del año viajando y dando conferencias, nos ha hecho un hueco y nos ha concedido esta entrevista.

¡Espero que os guste  y que os animéis a comprar sus libros!

 

En tu libro “Live Raw” dices que decidiste comer comida vegana orgánica debido a los beneficios para la salud y porque estás en contra de la crueldad animal.

¿Qué acontecimiento en tu vida hizo que tomases esta decisión?

MK.

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Encuentra el equilibrio en tu vida

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Dieta Vital

No nos conocemos. Admitámoslo.espejo
No sabemos como funciona nuestro cuerpo, ni nuestra mente y francamente, aun menos nuestra alma.
Ensimismados en nuestra rutina diaria, avanzamos día a día comiendo cualquier cosa y de cualquier manera. Nos privamos  de nutrientes esenciales para nuestras células, sobrecargando nuestro organismo de sustancias tóxicas o no compatibles con nuestra salud.
En la era de la información nuestra mente vaga sin control de un pensamiento a otro, de un chismorreo a otro sin ni siquiera darnos cuenta, soterrando bajo montones de datos inútiles nuestra intuición y creatividad innata.
Nuestros sentimientos nos embisten con una fuerza inusitada y no sabemos que  hacer para recobrar el equilibrio.

Quizás parte de la solución sería pararnos y escuchar, escuchar lo que nuestro cuerpo tiene que decirnos.

El cuerpo habla y muchas veces grita buscando una solución.

Nos pide descanso o  nos pide acción, y muchas veces confundimos un antojo con una llamada de emergencia para conseguir…

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Cuida tu corazón

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Dieta Vital

Los seres humanos somos tremendamente adaptables, somos capaces de sobrevivir en los lugares y climas más dispares a lo largo y ancho de la faz de la Tierra. Esta adaptabilidad y esta lucha por la supervivencia en condiciones difíciles nos ha hecho perder nuestros instintos más primarios: aquellos que nos indican que alimentos son los más adecuados para nosotros, en difinitiva cuales son los alimentos que nos aportan salud y vitalidad.SEQUÍA

Nuestros hábitos alimentarios se basan en nuestro medio, el clima y sobre todo en los condicionamientos sociales. Las exquisiteces gastronómicas a lo largo del planeta van desde un arenque en salmuera  a gusanos crudos pasando por una serie de animales domésticos y salvajes cocinados según diversas técnicas culinarias autóctonas.

No nacemos con una guía del usuario, tampoco los rinocerontes pero la diferencia es que si no hay hierba el rinoceronte muere de hambre, no se le ocurre comer hormigas o…

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Como revertir el envejecimiento celular.

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Dieta Vital

Todas nuestras células tienen fecha de caducidad, es decir tienen un tiempo de vida máximo , al llegar a ese punto ocurre lo que se denomina apoptosis o muerte celular.

¿ Qué es lo que hace envejecer a las células? ¿ Por qué ocurre esto?

¿ Cómo podemos retrasar o revertir el envejecimiento celular?

El envejecimiento y la muerte celular es un mecanismo natural. Las células se dividen decenas de veces durante su vida y  en cada una de esas divisiones, las células son susceptibles de incorporar errores en su material genético. Estos errores son debidos entre otras cosas  a  diversos agentes como los rayos ultravioletas, contaminantes medioambientales , virus…

Una célula con su material genético dañado o con errores lo transmitirá a sus ” hijas ” , así que la muerte celular es una manera de evitar que esos errores se multipliquen y se extiendan indefinidamente.cromosoma

Nuestro material genético…

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