“Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”.
“Mantengo que las investigaciones acerca del régimen son uno de los objetivos de la medicina más dignas de atención. Contribuirán mucho, tanto a los medios de restablecer la salud de los enfermos como a la conservación de la misma en las gentes que disfrutan de ella”.
Hipócrates ( 460 a.c.)
Todo lo que necesitamos está en la naturaleza.
Mediante la combinación adecuada de los distintos tipos de alimentos, podemos conseguir un auténtico vademécum natural que nos ayude a recuperar y mantener la salud.
Durante los últimos años se han incrementado las ventas de multivitamínicos y multiminerales.
¿ os acordais de Super Ratón? Sus dibujos animados terminaban con la coletilla de ” Y no olviden vitaminarse y mineralizarse.”
En los anuncios publicitarios amablemente nos sugieren que si queremos ser vitales, alegres y optimistas, con fuerzas para llevar a cabo maratonianas horas de trabajo fuera y dentro del hogar, y aun así llegar a la noche con fuerzas, ganas y entusiasmo como para molestar a los vecinos, necesitamos un buen complejo con todas las vitaminas, minerales y oligoelementos que nos aporten la energía que nos falta y que aleje de nosotros la sombra del agotamiento…
¿ Por qué tomar vitaminas de “laboratorio” cuando las tenemos al alcance de la mano?
Las vitaminas y minerales presentes de forma natural en los alimentos se absorben mejor, su biodisponibilidad es mayor y el cuerpo está preparado para aprovecharlas al máximo, además disfrutas comiendo…que eso también cuenta.
Pongamos un ejemplo: la Vitamina C
Encontramos en el mercado medicamentos y productos nutricionales conteniendo 1000 mg de vitamina C.
¿ Si tomo 1000 mg de vitamina C , mi cuerpo va a aprovechar un gramo de vitamina C ?
Pues no….
Veamos rápidamente que pasa con la vitamina C dentro de nuestro organismo:
“La biodisponibilidad sérica del ácido ascórbico (concentración de ascorbato en un humano sano oscila entre 60 a 100 µmol/L) esta ceñida por la interacción entre absorción intestinal y excreción renal, la vitamina C exógena es absorbida por las células epiteliales del intestino delgado y posteriormente difundida en los capilares, de allí pasa al torrente circulatorio, el ácido ascórbico de la circulación es finalmente excretado por el riñón , a baja concentración de vitamina C este sistema se mantiene en equilibrio, sin embargo, cuando la concentración de ácido ascórbico es alta (superior a 200µmol/L) se satura el sistema, con lo cual se limita la cantidad de vitamina C absorbida por el intestino y reabsorbida por el riñón”
Vitamina C. Un alimento funcional. Autores: Dra. Martínez Silva y Dr. Bastidas Pacheco
Resumiendo, que una vez que sobrepasamos el nivel de 35,22 mg/l , el resto va directo al WC…eso sí una vez pasado por los riñones…
¿ Sabias que la producción mundial de vitamina C industrial se estima actualmente en aproximadamente 110.000 toneladas anuales?
¿ Sabias que China se está convirtiendo en el mayor proveedor mundial de vitamina C a bajo costo?
¿ Sabias que dos de sus mayores plantas fueron cerradas durante los Juegos Olímpicos del 2008 por que eran muy contaminantes?
Tenemos a nuestra disposición una gran variedad de frutas y verduras de temporada que nos pueden ayudar a mantener nuestros niveles óptimos de vitamina C de una manera sana y sabrosa.
Además todas las frutas y verduras además de vitaminas, contienen minerales y oligoelementos que trabajan sinérgicamente para mejorar y mantener un estado de salud excelente.
Ahora es la época de la naranja,
100 g de naranja nos aportan además de 53,2 mg de Vitamina C
Vitamina A, Vitaminas del Grupo B, Vitamina E
40 mg de Calcio, 10 mg de Magnesio, 0,1 mg de Hierro, 181 mg de Potasio y 0.07 mg de Zinc, bioflavonoides…
Y un refrescante y delicioso sabor….
Dependiendo de la estación podemos tomar las siguientes frutas y verduras que también son ricas en Vitamina C:
Fresa: 56,7 mg
Kiwi: 98 mg
Grosella Negra: 181 mg
Frambuesas: 27,7 mg
Melón Cantalupo: 42 mg
Acerola: 1678 mg
Lechuga: 24 mg
Pimiento rojo: 190 mg
Recuerda: ¡tomar frutas y verduras de temporada es la mejor opción !
¡Disfruta comiendo! Es bueno para tu salud….